Plněné hovězí plátky s omáčkou

• K přípravě
• 700 g hovězího masa - kýta ,nebo falešná svíčková
• 5 špetek mletého pepře
• 5 špetek soli
• Na náplň
• 1 lžíce olivového oleje
• 80 g libové anglické slaniny - nakrájené na kostičky
• 1 ks šalotka
• 2 plátky toustového chleba - bez kůrky
• 2 lístky čerstvé šalvěje - jemně nasekané
• 100 ml kuřecího vývaru
• 100 g strouhaného sýra - dle vlastního výběru
• 2 špetky chilli vloček
• Na omáčku
• 2 lžíce másla
• 2 lístky čerstvé šalvěje - jemně nasekané
• 1 lžíce bramborového škrobu
• 200 ml bílého vína
• 150 ml kuřecího vývaru
• 250 ml smetany na vaření

Postup přípravy

1. Předehřejte troubu na 180 °C .
2. Maso nakrájejte na plátky .
3. V pánvi na oleji opečte nakrájenou anglickou slaninu.Opečenou slaninu vyndejte děrovanou lžící do misky.
4. Na stejnou pánev přidejte drobně nakrájenou šalotku ,šalvěj , 100 ml vývaru a duste 5 minut. Odstraňte ze zdroje tepla a přidejte rozdrobený toustový chleba. Důkladně vymíchejte.
5. Nakonec vmíchejte sýr,chilli vločky a opečenou anglickou slaninu.
6. Plátky masa naklepejte,osolte a opepřete.
7. Na každý plátek položte připravenou směs.
8. Plátky masa stočte do rolády .Rolády můžete ovázat potravinářským provázkem.
9. V pekáčku rozehřejte 2 lžíce másla ,přidejte kuřecí vývar ,víno , jemně nasekanou šalvěj a vše důkladně promíchejte .
10. Do omáčky vložte maso ,přikryjte ,dejte do předehřáté trouby a pečte přibližně 45 minut.
11. Maso odkryjte,přidejte smetanu ve které rozmíchejte kukuřičný škrob a maso dopečte doměkka.

• Hlavní chod
• České
• Hovězí maso