Kolínka se slaninou

• K přípravě
• 250 g makaronů nebo kolínek
• 200 g anglické slaniny - nakrájená na kostičky
• 1 lžíce oleje
• 50 g másla
• 2 lžíce hladké mouky
• 1 lžička suché hořčice v prášku
• 350 ml mléka
• 150 ml světlého piva - nebo hovězího vývaru
• 180 g strouhaného tvrdého sýra
• 0.5 hrnku jemně nasekané pažitky
• Na ozdobu
• 10 lístků čerstvé šalvěje - volitelné

Postup přípravy

1. Předehřejte troubu na 190°C.
2. Těstoviny uvařte ve velkém hrnci ve vroucí , osolené vodě podle návodu na obalu , uvařte je al dente – „ na skus „ . Uvařené těstoviny dobře sceďte.
3. Ve větším rendlíku vhodném na pečení v troubě rozehřejte olej , přidejte nakrájenou slaninu a orestujte ji do zlatova.
4. Pomocí děrované lžíce slaninu vyndejte a nasypte ji na talíř.
5. Do rendlíku přidejte máslo a nechte ho rozpustit.
6. Přidejte mouku a práškovou hořčici . Vymíchejte světlou jíšku.
7. Postupně za stálého šlehání přilévejte mléko až se vše spojí.
8. Přidejte pivo nebo vývar a vařte za stálého míchání až omáčka zhoustne.
9. Odstraňte ze zdroje tepla , vmíchejte polovinu sýra , slaninu, pažitku a těstoviny.
10. Směs , posypte zbylým sýrem , dejte do trouby a pečte 30 minut .
11. Před podáváním ozdobte malými lístečky šalvěje.

• Hlavní chod
• České
• Těstoviny