Čokoládový koláč s polevou

• K přípravě
• 200 g 70% tmavé čokolády
• 200 g nakrájeného másla
• 1 lžíce instantní kávy
• 120 ml vroucí vody
• 170 g hladké mouky
• 1.5 lžičky kypřícího prášku do pečiva
• 0.25 lžičky jedlé sody
• 200 g moučkového cukru
• 25 g tmavého kakaa holandského typu
• 3 ks středně velká vejce
• 5 lžic podmáslí
• 2 lžíce hrubé mouky,nebo mletých ořechů - na vysypání formy
• Na polevu
• 200 g 70% tmavé čokolády
• 280 ml 40% smetany ke šlehání
• 2 lžíce pískového cukru
• Na posypání
• 80 g nasekaných ořechů podle vlastního výběru
• 50 g čokolády - nastrouhané na hoblinky
• Na vymazání
• 1 lžíce tuku

Postup přípravy

1. Kulatou dortovou formu s odnímatelným dnem vymažte tukem a vysypte hrubou moukou ,nebo oříšky.
2. Troubu předehřejte na 170°C .
3. Čokoládu nalámejte do rendlíku, přidejte máslo a kávu, rozpuštěnou ve 120 ml vroucí vody. Prohřívejte, až se čokoláda a máslo rozpustí, ale nezahřívejte příliš.
4. Mezitím prosejte do misky mouku, prášek do pečiva , sodu, cukr a kakao ,vše promíchejte.
5. V jiné misce vyšlehejte metličkou vejce s podmáslím.
6. Rozpuštěnou vychladlou čokoládu a vaječnou směs promíchejte s připravenou moukou, aby vznikla hladká směs.
7. Směs nalijte do vysypané formy a pečte přibližně 50 -60 minut. Hodně záleží na výkonu vaší trouby. Pokud povrch tmavne příliš rychle, zakryjte korpus alobalem , praskliny na povrchu nevadí, zakryje je poleva.
8. Korpus nechte vychladnout (trochu klesne), vyklopte na drátěnou podložku a sejměte formu.
9. Vychladlý korpus potřete čokoládovou polevou a posypte ořechy a nastrouhanou čokoládou.
10. Poleva: Čokoládu na polevu nalámejte do misky. V rendlíku zahřejte smetanu s cukrem k bodu varu, přelijte přes čokoládu a vymíchejte dohladka.

• Dezerty, koláče
• České
• Narozeniny - dorty
• Ke kávě