Plněná pražma

• K přípravě
• 1 ks vykuchaná pražma - 1.5 - 2 kg
• 1 ks červená cibule
• 1.5 lžičky soli
• 1 ks velký bio citron - nakrájený na plátky
• Na náplň
• 500 g rajčat
• 50 g zelených oliv bez pecky
• 1 ks malá , zelená paprika
• 1 ks červená cibule
• 4 stroužky prolisovaného česneku
• 2 snítky čerstvého koriandru - nasekaný
• 0.5 lžičky mleté kurkumy
• 150 ml olivového oleje

Postup přípravy

1. Olivy důkladně opláchněte a překrojte je.
2. Rajčata spařte, oloupejte je a nakrájejte na kousky.
3. Papriku omyjte , zbavte ji semínek a nakrájejte na proužky.
4. Cibuli oloupejte a nakrájejte na plátky .
5. Do hrnce nalijte olivový olej, lehce ho zahřejte ,přidejte rajčata , papriku , olivy , 1 nakrájenou cibuli a nasekaný koriandr, přikryjte a vařte na velmi mírném ohni 10 minut. Dochuťte česnekem , kurkumou , špetkou soli a promíchejte .
6. Troubu předehřejte na 180°C .
7. Pražmu pečlivě omyjte , osolte a naplňte ji polovinou náplně .
8. Rybu opatrně položte do zapékací mísy, přikryjte ji například alobalem, vložte do předehřáté trouby a pečte 20 minut.
9. Po 20 minutách sundejte alobal a kolem ryby nalijte zbytek nádivky , přidejte nakrájený citron a 1 nakrájenou cibuli .
10. Rybu vraťte do trouby a pečte odkryté dalších 10 – 15 minut .

• Hlavní chod
• Středomořské
• Ryby a mořské plody
• Zelenina
• Ovoce