Moučník z pohankové mouky

• 215 g pohankové mouky
• 2 lžíce kokosové mouky
• 30 g mletých mandlí
• 60 g hnědého cukru
• 1 ks kypřícího prášku do pečiva
• 4 lžíce mletého kokosu
• 270 ml kokosové mléko
• 70 ml rostlinného oleje
• 2 ks vajec
• 2 ks bio citronů - jemně strouhaná kůra a šťáva
• 250 g ovoce - marakuja ,nebo ananas
• 2 lžíce vody
• 3 lžíce třtinového cukru
• 2 lžíce kokosu na vysypání
• Na vymazání
• 2 lžíce másla

Postup přípravy

1. Předehřejte troubu na 180 °C.
2. Vymažte a vysypte formu o velikosti přibližně 10 x 20 cm.
3. Ve velké misce smíchejte mouku, mandle, cukr, prášek do pečiva a 2 lžíce kokosu.
4. Přidejte mléko, olej, vejce, kůru a šťávu z 1 citronu a polovinu nakrájeného ovoce.
5. Promíchejte a směs nalijte do vysypané formy.
6. Povrch posypte 2 lžícemi kokosu.
7. Pečte přibližně 45 minut, nebo dokud není dřevěná špejle vložená do středu čistá.
8. Mezitím rozmixujte zbývající ovoce a šťávu prolisujte do rendlíku.
9. Přidejte 2 lžíce vody, třtinový cukr a na mírném ohni míchejte, až se cukr rozpustí.
10. Odstavte z ohně a vmíchejte nastrouhanou kůru a šťávu z jednoho citrónu.
11. Ještě teplý upečený moučník přelijte připraveným sirupem.

• Dezerty, koláče
• České
• Ke kávě