Zelený salát

• 400 g zeleného chřestu
• 6 ks vajec
• 250 g mraženého hrášku
• 4 špetky soli
• 300 g směsi zelených salátu
• 1 ks salátové okurky
• 1 snítka čerstvé máty
• Na zálivku
• 1 hrnek čerstvých bylinek - jemně nasekaných
• 100 ml řepkového oleje
• 2 lžíce limetové šťávy
• 0,5 lžičky drceného černého pepře
• 1 stroužek česneku - prolisovaného
• 1 špetka soli

Postup přípravy

1. Vajíčka vařte 7 minut, pak nechte vychladnout, oloupejte je a překrojte.
2. Očištěný chřest a hrášek blanšírujte v osolené vařící vodě 5-7 minut. Pak zeleninu sceďte a zchlaďte v ledové vodě.
3. Okurku podélně nakrájejte na velmi tenké plátky.
4. Na salátovou mísu uložte salát, plátky okurek, přidejte hrášek, chřest a lístečky máty.
5. Na salát uložte vejce.
6. Ingredience na zálivku prošlehejte v misce a salát přelijte.
7. Hned podávejte.

• Salát, zelenina
• České
• Velikonoce
• Zelenina
• Studená kuchyně