Grilovaný lilek s cherry rajčaty

• 2 ks lilků
• 300 g třešňových rajčat - nejlépe dvou barev
• 2 lžíce nasekaných plátků mandlí
• 5 lístků čerstvé bazalky
• 4 lžíce olivového oleje
• 1 lžička soli
• Na zálivku
• 80 ml extra panenského olivového oleje
• 1 lžíce červeného vinného octa
• 2 lžíce citronové šťávy
• 2 stroužky česneku - prolisovaného
• 1 lžička sušeného oregana
• 2 špetky soli
• 2 špetky čerstvě mletého pepře

Postup přípravy

1. Všechny ingredience na zálivku dejte do uzavíratelné skleničky, skleničku uzavřete, protřepejte a dejte do chladničky.
2. Lilek podélně nakrájejte na plátky silné přibližně 2,5 cm.
3. Plátky lilku uložte do většího cedníku, posypte je solí a nechte stát 30 minut.
4. Po půl hodině lilek opláchněte vodou a osušte.
5. Gril předehřejte na střední teplotu.
6. Lilek potřete lehce olejem a grilujte na každé straně přibližně 4-5 minut.
7. Rajčata překrojte na poloviny.
8. Na talíř uložte lilek, posypte ho rajčaty, nasekanou bazalkou a mandlemi.
9. Zeleninu pokapejte zálivkou a hned podávejte.

• Příloha
• Řecké
• Grilování
• Bez masa
• Zelenina