Kedlubnová polévka s čerstvým fenyklem

• K přípravě
• 1 ks menší , čerstvý fenykl
• 1 ks středně velká kedlubna
• 1 ks šalotka
• 2 lžíce oleje
• 80 g celeru
• 1.5 l zeleninového vývaru
• 4 špetky hrubě mletého pepře
• 2 špetky soli
• 250 ml smetany na vaření
• Na posypání
• 2 ks jarní cibulky s natí - nakrájené na tenké plátky
• 5 lžic zelené petrželky - jemně nakrájené

Postup přípravy

1. Očištěný fenykl , oloupanou kedlubnu a oloupaný celer nakrájejte na menší kousky.
2. Oloupanou šalotku nakrájejte nadrobno .
3. V hrnci na oleji nechte zesklovatět šalotku,pak přidejte ostatní nakrájenou zeleninu a minutu míchejte.
4. K zelenině přilijte vývar a vařte 20 minut , nebo až je zelenina měkká .
5. Polévku rozmixujte ponorným mixérem ,přidejte smetanu a nechte projít varem. Podle chuti osolte.
6. Před podáváním posypte polévku nakrájenou cibulkou , petrželkou a hrubě mletým pepřem.

• Příloha
• Francouzské
• Bez masa
• Zelenina