Jednoduchá brokolicová polévka

• 1 ks cibule
• 1 hlávka brokolice
• 1 ks mrkve
• 4 lžíce másla
• 2 lžíce hladké mouky
• 800 ml zeleninového vývaru
• 1 špetka muškátového oříšku
• 200 g nastrouhaného čedaru
• 2 špetky pepře
• 2 špetky soli
• 1 lžička soli na vaření brokolice

Postup přípravy

1. Brokolici vložte na 5 minuty do vařící osolené vody. Pak brokolici propláchněte studenou vodou.
2. Nakrájenou cibuli a očištěnou nakrájenou mrkev orestujte na másle. Přidejte mouku a stále míchejte, pomalu přidejte zeleninový vývar a vařte 15 minut.
3. Předvařenou brokolici rozdělte na malé růžičky a rozmačkejte vidličkou. Přidejte do polévky.
4. Dochuťte muškátovým oříškem, solí a pepřem. Podávejte posypané nastrouhaným čedarem.

• Polévka
• Zelenina