Bramborový salát s ředkvičkami

• K přípravě
• 700 g nových brambor - malých, stejně velkých
• 0.5 hrnku nasekaného čerstvého kopru
• 8 ks ředkviček
• 1 ks červená cibule
• 1 ks nakládaná okurka
• 1 lžíce malých ,nakládaných kaparů
• 0.5 lžičky sušeného estragonu
• 100 g čerstvého baby špenátu
• Na zálivku
• 2 lžičky dijonské hořčice
• 3 špetky soli
• 0.25 hrnku nasekaného čerstvého kopru
• 2 lžičky pískového cukru
• 2 špetky hrubě mletého černého pepře
• 1 lžíce červeného vinného octa
• 80 ml řepkového oleje

Postup přípravy

1. Oloupané brambory uvařte v mírně osolené vodě doměkka. Uvařené brambory sceďte a nechte je vychladnout .
2. Brambory nakrájejte na kousky a nasypte je do velké misky.
3. Omyté ředkvičky a oloupanou cibuli nakrájejte na tenké plátky , okurku nakrájejte na malé kostičky.
4. Nakrájenou zeleninu , kapary a estragon přidejte do misky k bramborám. Nemíchejte .
5. Ingredience na zálivku smíchejte a nalijte na bramborový salát. Jemně promíchejte.
6. Servírovací misku vyložte lístky baby špenátu a na špenát opatrně nasypte bramborový salát.

• Salát, zelenina
• České
• Bez masa
• Zelenina
• Studená kuchyně