Vepřová kotleta s broskvovou omáčkou

• K přípravě
• 4 ks vepřové kotlety bez kosti - á přibližně 150-180 g
• 1 lžička česnekového prášku
• 1 lžíce nasekaných lístků rozmarýnu
• 1 lžíce celých lístků tymiánu
• 1 lžička mořské soli
• 1 špetka chilli vloček
• Na omáčku
• 1 lžíce hnědého cukru
• 1 lžíce jablečného octa
• 200 ml sherry vína - suché ,bílé
• 0.5 lžičky kukuřičného škrobu
• 1 špetka mleté skořice
• 4 ks větší broskve
• Na potření
• 2 lžíce oleje

Postup přípravy

1. Broskve vložte na pár sekund do vařící vody,poté je vyndejte a zchlaďte ve studené vodě. Broskve oloupejte ,překrojte a vyndejte pecku. Broskve nakrájejte na klínky.
2. Na broskvovou omáčku smíchejte hnědý cukr, ocet, sherry, kukuřičný škrob a skořici v malém hrnci , nebo rendlíku . Přiveďte k varu a na mírném ohni vařte 5 minut.
3. Přidejte broskve a vařte 3 minuty , nebo podle tvrdosti broskví déle.
4. Kotlety potřete z obou stran olejem.
5. V misce smíchejte česnekový prášek, rozmarýn, tymián, mořskou sůl a chilli vločky .
6. Směsí potřete kotlety z obou stran , směs důkladně vetřete do masa . Gril před grilováním můžete potřít kouskem slaniny.
7. Kotlety grilujte na středním ohni 5 -8 minut z každé strany nebo dokud není vepřové maso propečené .
8. Maso sundejte kleštěmi z grilu a přikryjte na 5 minut fólií .
9. Vepřové kotlety podávejte s teplou broskvovou omáčkou.

• Hlavní chod
• Španělské
• Vepřové maso
• Ovoce