Čokoládový koláč

• K přípravě
• 200 g 70 % hořké čokolády - nasekané
• 130 g změklého másla
• 180 g pískového cukru
• 100 g jemně mletých lískových ořechů
• 5 ks vajec
• 1 lžička dřeně čerstvé vanilky
• 1 špetka soli
• Na krém
• 240 ml 40 % smetany
• 0.5 lžičky mleté skořice
• 1 lžička dřeně čerstvé vanilky
• 1 lžíce moučkového cukru
• Na posypání
• 1 lžíce kakaa
• Na vymazání
• 1 lžíce rozpuštěného másla

Postup přípravy

1. Předehřejte troubu na 180°C .
2. Dortovou formu o průměru 20 cm vymažte máslem , dno vyložte kruhem pečícího papíru a papír potřete máslem .
3. Nasekanou čokoládu a změklé máslo nechte rozpustit za stálého míchání ve vodní lázni . Poté nechte vychladnout.
4. Přidejte mleté ořechy , cukr a vymíchejte dohladka .
5. Přidejte žloutky jeden po druhém, po každém přidání dobře promíchejte, poté vmíchejte vanilku.
6. Vyšlehejte bílky se špetkou soli do tuhého sněhu .
7. Vyšlehané bílky vmíchejte do čokoládové směsi .
8. Směs nalijte do připravené formy a pečte 40-45 minut .
9. Nechte zcela vychladnout ve formě .
10. Koláč posypte přes jemné sítko kakaem .
11. Krém: smetanu, skořici, vanilku a moučkový cukr vyšlehejte dotuha. Krém podávejte ke koláči zvlášť .

• Dezerty, koláče
• České
• Ke kávě