Štědrovečerní nadívaný kapr

• K přípravě
• 1 ks vykuchaný kapr - přibližně1.2 . - 1.5 kg
• 100 g sušených švestek
• 100 g jader vlašských ořechů - nahrubo namletých
• 1 ks cibule
• 1 ks mrkev - oloupaná , nahrubo nastrouhaná
• 1 lžíce oleje
• 2 lžíce másla
• 5 špetek mletého pepře
• 1.5 lžičky soli
• 200 ml bílého vína
• 150 ml zeleninového vývaru
• 1 ks citron

Postup přípravy

1. Švestky krátce povařte, vypeckujte a drobně nasekejte .
2. Oloupanou cibuli nakrájejte na tenké plátky a nechte ji zesklovatět na lžíci oleje s máslem .
3. Přidejte švestky , ořechy, špetku soli , pepře a minutu míchejte.
4. Dobře omytého kapra nechte vcelku, hřbet několikrát nařízněte ostrým nožem.
5. Kapra osolte , opepřete a naplňte ho připravenou směsí. Poté kapra sepněte třeba jehlami na ptáčky .
6. Kapra položte do pekáčku , podlijte ho vínem ,vývarem a duste v troubě předehřáté na 180°C podle velikosti přibližně 45 - 50 minut.
7. Před podáváním pokapejte kapra citronovou šťávou .

• Hlavní chod
• České
• Vánoce
• Ryby a mořské plody
• Zelenina
• Ovoce