Svíčková na smetaně

• 1 kg hovězí svíčková
• 2 ks mrkve
• 1 ks petržel
• 1 ks celer
• 2 ks cibule
• 4 lžíce oleje
• 2 lžíce soli
• 1 lžička pepře
• 500 ml smetany
• 2 lžíce hladké mouky
• 1 lžíce cukru
• 1 lžíce octa
• 1 lžíce kmínu
• 4 kuličky nového koření
• 2 ks bobkové listy

Postup přípravy

1. Hovězí svíčkovou omyjeme, osolíme, opepříme a necháme odležet
2. Zeleninu očistíme a nakrájíme na menší kousky
3. Na pánvi rozehřejeme olej a osmahneme na něm maso ze všech stran
4. Přidáme zeleninu, kmín, nové koření a bobkové listy a dusíme pod pokličkou
5. Po uvaření maso vyjmeme a zeleninu rozmixujeme s vývarem
6. Přidáme smetanu, mouku, cukr a ocet a omáčku povaříme do zhoustnutí
7. Maso nakrájíme a podáváme s omáčkou a houskovými knedlíky

• Hlavní chod
• České
• Slavnostní večeře
• Hovězí maso