Citrónová pěna

• 4 ks velké citróny
• 4 ks velká vejce
• 200 g cukru
• 1 lžička vanilkového extraktu
• špetka soli

Postup přípravy

1. Citróny omyjeme, nastrouháme z nich kůru a vymačkáme šťávu
2. Vejce rozklepneme a oddělíme žloutky od bílků
3. Žloutky smícháme s cukrem, citrónovou šťávou, kůrou a vanilkovým extraktem
4. Bílky ušleháme se špetkou soli do tuhého sněhu
5. Pomalu přidáváme citrónovou směs do bílků a mícháme, dokud se vše nespojí
6. Pěnu rozdělíme do skleniček a necháme v lednici ztuhnout

• Lahůdky
• Francouzské
• Ovoce
• Ke kávě