Polévka ze dvou druhů ryb

• 250 g filet ze pstruha
• 150 g filet z makrely
• 1 ks čerstvého fenyklu
• 1 lžíce sypkého zeleninového vývaru
• 200 g kořenové zeleniny
• 1 lžíce citronové šťávy
• 200 ml 33% smetany
• 1.2 l vody

Postup přípravy

1. Filety ze pstruha a makrely nakrájejte na kostičky.
2. Fenykl zbavte dvojice svrchních listů. Odříznout je potřeba i sytě zelené řapíky, hlavně jejich svrchní vrstvy bývají nepříjemně tuhé. Jemnou nať můžete použít na posypání polévky.
3. Vodu přiveďte k varu, vložte nakrájenou kořenovou zeleninu a vařte 5 minut.
4. Přidejte na kostky nakrájené ryby, sypký vývar, nakrájený fenykl a vařte 10 - 15 minut.
5. Vmíchejte smetanu a nechte projít varem.
6. Polévku dochuťte citrónovou šťávou, případně solí a hned podávejte.

• Polévka
• Středomořské
• Ryby a mořské plody
• Zelenina