Brokolicová omeleta

• 1 ks malé brokolice
• 1 lžička soli
• 1 lžíce olivového oleje
• 1 lžíce másla
• 2 ks menší šalotky
• 1 lžíce čerstvých lístků tymiánu
• 2 špetky mletého černého pepře
• 1 špetka strouhaného muškátového oříšku
• 8 ks vajec
• 80 g strouhaného parmezánu
• 100 g šunky - nasekané

Postup přípravy

1. Předehřejte troubu na 180 °C.
2. Brokolici rozdělte na malé růžičky, které blanšírujte ve vařící osolené vodě 3 minuty. Brokolici sceďte, přelijte ledovou vodou a nechte dobře okapat.
3. Do misky rozklepněte vejce, přidejte lístky tymiánu, muškátový oříšek, sýr, podle chuti osolte, opepřete a prošlehejte metličkou.
4. V pánvi vhodné do trouby rozehřejte olej, máslo, přidejte nasekanou šalotku a nechte ji zesklovatět.
5. Přidejte nasekanou šunku růžičky brokolice a minutu míchejte.
6. Šunku a brokolici zalijte vejci a nechte ještě 2 minuty na sporáku.
7. Pak dejte pánev do předehřáté trouby a nechte v troubě 10-15 minut, nebo dokud vejce neztuhnou.

• Snídaně
• Jídlo do 100 Kč
• České
• Zelenina