Postup přípravy

1. Cibuli a česnek oloupejte a nakrájejte nadrobno. Mrkev oloupejte a nastrouhejte nahrubo.
2. V hrnci rozehřejte olivový olej a osmahněte na něm cibuli do sklovita. Přidejte česnek a mrkev a krátce orestujte.
3. Přidejte mletý kmín a papriku, promíchejte a nechte rozvonět.
4. Přisypte červenou čočku a zalijte zeleninovým vývarem. Přiveďte k varu, a poté snižte teplotu. Vařte asi 20 minut, dokud čočka nezměkne.
5. Pro krémovější konzistenci část polévky rozmixujte tyčovým mixérem.
6. Polévku osolte, opepřete a dochuťte citronovou šťávou.
7. Podávejte ozdobené čerstvou petrželkou.

• Polévka
• Rychlý oběd