Zapečené gnocchi se zeleninou a tempehem

Recept na zapečené gnocchi se zeleninou a tempehem je skvělou volbou pro vegetariány i milovníky zdravé kuchyně. Tento pokrm kombinuje jemné gnocchi s křupavou zeleninou a tempehem, což vytváří lahodnou a výživnou kombinaci.

Ohodnotit

29.07.2025 Anna_Lišková

35min

15min příprava

20min vaření

491 kJ / 117 kcal

energetická hodnota na 100g

Snadné

náročnost

Ingredience na

500 g gnocchi
200 g tempehu
1 ks cukety
1 ks papriky
200 g cherry rajčat
1 ks cibule
2 stroužky česneku
2 lžíce olivového oleje
1 špetka soli
1 špetka pepře
1 lžička oregana
50 g sýru (strouhaného)

Postup přípravy

Předehřejte troubu na 180C
Gnocchi uvařte podle návodu na obalu a sceďte
Na pánvi rozehřejte olivový olej a osmahněte na něm nadrobno nakrájenou cibuli a česnek
Přidejte na kostičky nakrájený tempeh a restujte dokud nezíská zlatavou barvu
Přidejte na kostičky nakrájenou cuketu, papriku a cherry rajčata. Osolte, opepřete a přidejte oregano. Restujte dokud zelenina nezměkne
Smíchejte uvařené gnocchi se zeleninovou směsí a přendejte do zapékací mísy
Posypte strouhaným sýrem a pečte v troubě asi 15 minut dokud se sýr nerozpustí a nezíská zlatavou barvu

TIP:

Pro extra chuť můžete přidat čerstvé bylinky jako je bazalka nebo petrželka těsně před podáváním.