Vepřové špízy a špízy Halloumi

• K přípravě
• 600 g vepřové panenky
• 60 ml citronové šťávy
• 2 stroužky velké stroužky česneku - nasekané nadrobno
• 2 lžičky sušeného oregana
• 3 špetky mletého pepře
• 4 špetky soli
• 1 ks velká , žlutá paprika
• 250 g sýra Halloumi - na špízy Halloumi
• 1 ks velká červená paprika - na špízy Halloumi
• 2 lžíce oleje - na potření grilu
• Na omáčku
• 0.5 ks salátové okurky - neoloupaná , hrubě nastrouhaná
• 250 ml bílého jogurtu
• 2 lžičky citronové šťávy
• 1.5 lžičky pískového cukru
• 1 stroužek prolisovaného česneku
• 3 špetky soli
• 2 lžíce jemně nasekané čerstvé máty - volitelné

Postup přípravy

1. Maso nakrájejte na kostky o velikosti přibližně 4 x 4 cm a nasypte je do misky.
2. Přidejte citronovou šťávu, česnek, oregano , pepř a vše promíchejte. Zakryjte a dejte do lednice alespoň na 2 hodiny, ale nejlépe přes noc.
3. Omáčka : Rukama vymačkejte nastrouhanou okurku, abyste odstranili tekutinu. Okurku dejte do mísy , přidejte jogurt , citronovou šťávu, česnek , sůl ,cukr a mátu , případně jinou oblíbenou bylinku . Promíchejte a dejte do chladničky.
4. Těsně před grilováním si připravte sýrové špízy . Sýr nakrájejte na kostky velikosti sousta , papriku nakrájejte na stejně velké kousky. Sýr a papriku navlékněte střídavě na špízy .
5. Stejně připravte i masové špízy , maso osolte a navlečte na špízy střídavě se žlutou paprikou , nakrájenou na stejně velké kousky jako maso .
6. Gril předehřejte na středně vysokou teplotu a lehce ho potřete olejem .
7. Maso grilujte dokud nebude propečené , maso na grilu otáčejte .
8. Když je maso skoro hotové přidejte na gril špízy se sýrem. Sýrovým stačí 3- 5 minut .
9. Omáčku podávejte ke špízům zvlášť .

• Hlavní chod
• Středomořské
• Grilování
• Vepřové maso
• Zelenina
• Ovoce