Vejce benedikt

• 4 ks anglické muffiny
• 8 plátků šunky
• 8 ks vajec
• 2 lžíce bílého vinného octa
• Sůl a pepř
• 200 g másla
• 4 ks žloutky
• 1 lžička citronové šťávy

Postup přípravy

1. Rozpůlíme anglické muffiny a opečeme je na toustovači
2. Na pánvi opečeme šunku
3. Ve větším hrnci přivedeme vodu k varu, přidáme ocet, snížíme teplotu a pošírujeme v ní vejce
4. Mezitím připravíme holandskou omáčku. Rozpustíme máslo, oddělíme žloutky a smícháme je s citronovou šťávou. Přidáme rozpuštěné máslo a mícháme, dokud omáčka nezhoustne
5. Na opečené muffiny položíme šunku, pošírované vejce a zalijeme holandskou omáčkou. Dochutíme solí a pepřem

• Snídaně
• Americké
• Rychlý oběd
• Ke kávě