Spaghettini s krémovou omáčkou a brusinkami

• 300 ml rybího vývaru
• 1 stonek citrónové trávy
• 1 ks jarní cibulky
• 2 lžičky oleje
• 1 lžička kurkumy
• 200 ml smetany
• 50 g sušených brusinek
• 500 g těstovin spaghettini
• 1 ks uzeného pstruha
• 30 g kaviáru ze pstruha
• 3 špetky soli
• 3 špetky mletého černého pepře
• Na ozdobu
• 4 snítky nasekané petrželky

Postup přípravy

1. Rybí vývar povařte s citrónovou trávou a nechte ho zredukovat asi na třetinu.
2. Oloupejte jarní cibulku a pokrájejte ji najemno, rozpalte olej a cibulku osmahněte, až změkne.
3. Krátce zasmahněte lžičku kurkumy a pak pomalu přimíchejte rybí vývar, poté přidejte smetanu a nechte zlehka povařit 5 minut.
4. Přidejte brusinky, osolte a opepřete a vyjměte citrónovou trávu.
5. Uvařte těstoviny podle návodu na obalu.
6. Oberte větší kousky masa ze pstruha.
7. Těstoviny promíchejte s omáčkou a podávejte s kousky ryby a kaviárem.
8. Ozdobte nasekanou petrželkou.

• Hlavní chod
• Americké
• Ryby a mořské plody
• Těstoviny
• Speciál - Americké brusinky