Pomazánka z uzeného pstruha

• 300 g uzeného pstruha
• 250 g smetanového krémového sýra
• 2 ks nakládaných okurek
• 1-2 ks šalotky
• 1 lžička citronové kůry
• 1 lžička citronové šťávy
• 3 lžíce čerstvé pažitky - nasekané
• 3 špetky soli a pepře
• Na ozdobu
• 1 ks čerstvého fenyklu

Postup přípravy

1. V míse promíchejte sýr, jemně nakrájené okurky a šalotku, citrónovou kůru, citrónovou šťávu a pažitku, podle chuti osolte a opepřete.
2. K sýrovému základu přidejte na kousky natrhanou rybu (vmíchejte je opatrně, aby v pomazánce zůstaly viditelné kusy masa).
3. Ozdobte hoblinkami fenyklu.

• Pomazánky
• Francouzské
• Ryby a mořské plody
• Zelenina
• Studená kuchyně