Najezte se dosyta, ale s lehkostí

Po zimě, kdy jsme i díky lockdownům tělo zásobovali dostatečně, je dobré začít ubírat na tučnosti a volit spíše taková jídla, díky nimž se budeme cítit celkově lehce. Že nechcete jíst každý den jenom saláty? Ani nemusíte! Máme pro vás několik receptů na lehká a netučná jídla, která vás dokonale zasytí.

Indonéská polévka – zelenina a krevety v lázni z kokosového mléka

Suroviny pro 4 osoby

2 žluté papriky

400 g mrkve

400 g brokolice

2 cibule

40 g čerstvého zázvoru

2 lžíce oleje

ostré indické koření

300 ml kokosového mléka

300 g krevet

40 g čínských nudlí

2 limetky

sůl, pepř

12 lžic koriandru

Postup

1 Papriku očistěte a nakrájejte na plátky. Mrkve rozkrojte podélně a nakrájejte na půlkolečka. Brokolici očistěte a rozdělte na růžičky. Cibuli nakrájejte na kostičky. Zázvor oloupejte a nasekejte najemno.

2 V pánvi rozehřejte olej a osmahněte v něm zeleninu, cibuli a zázvor. Přidejte koření a zalijte kokosovým mlékem a 200 ml vody, povařte a nechte přikryté dusit na střední teplotu asi 5 minut. Přidejte krevety a povařte další 3 minuty.

3 Nudle zalijte vařící vodou, nechte 5 minut louhovat, potom slijte a přidejte k zeleninové směsi.

4 Vymačkejte půl limetky a šťávou, solí a pepřem dochuťte zeleninu. Posypte koriandrem a ozdobte kolečkem nakrájené limetky.

Kuřecí prsa s okurkovým kuskusem – a physalis dodá jídlu ovocný nádech

Suroviny na 4 porce

400 g kuřecí prsou

sůl, pepř

1 lžičku pálivé papriky

2 lžíce olivového oleje

2 červené cibule

200 g kuskusu

2 salátové okurky

6 stonů máty

300 g bílého jogurtu

80 g sušené physalis

1 citron

Postup

1 Troubu si předehřejte na 180 stupňů. Kuřecí prsíčka osolte, opepřete a potřete z obou stran pálivou paprikou. 1 lžíci oleje rozehřejte a osmahněte na něm zlehka kuřecí prsa. Pak je dejte do trouby na 15 minut na 180 stupňů.

2 Mezitím si rozpulte cibuli a nakrájejte na jemné plátky. Rozehřejte znovu lžíci oleje a cibuli v něm asi 2 minuty osmahněte. Zalijte asi 200 ml lehce osolené vody a povařte. Vmíchejte kuskus a přikrytý nechte změknout.

3 Okurku oloupejte, podélně rozkrojte, vyjměte pecky a šikmo nakrájejte na asi 1 cm široké kousky. Otrhejte lístky máty, jemně nasekejte a smíchejte s jogurtem.

4 Kuskus lehce „načechrejte“ vidličkou a vmíchejte okurku a physalis. Okořeňte solí a pepřem.  Kuřecí prsa nakrájejte na plátky a servírujte s okurkovým kuskusem, mátovým jogurtem a plátky citronu.

Pirátské špízy – nejen na dětskou party

Suroviny pro 3 osoby 

250 g kuřecích prsou

3 lžíce hořčice

2 lžíce medu

sůl

pepř

2 lžíce oleje

200 g salátové okurky

250 g tvarohu

4 lžíce mléka

řeřicha

Postup

1 Kuřecí prsa omyjte a vysušte papírové utěrkou. Nakrájejte na půlcentimetrové plátky a napíchněte na špejle.

2 Smíchejte hořčici, med, sůl a pepř a kuřecí maso ve směsi obalte.

3 Okurku okrájejte a nakrájejte na malé kostičky. Tvaroh rozmíchejte s mlékem, solí a pepřem. Smíchejte polovinu okurky s řeřichou.

4 V pánvi rozehřejte olej a masové špízy v něm ze všech stran asi 3 až 4 minuty osmahněte.

5 Špízy podávejte s tvarohem, zbytkem okurky a řeřichou.

Dobrou chuť!