Prostreno.cz

Pozvěte červenou řepu do kuchyně

Pokud nejste zrovna fanda této červené bulvy, máme pro vás několik receptů, které vás možná přesvědčí, abyste této super zdravé zelenině dali ještě šanci. Červená řepa není jenom boršč nebo salát s kozím sýrem.

Jestli jste doteď ochutnali jen nakládanou řepu ve sklenici, je vlastně i pochopitelné, že jí zrovna neholdujete – s takovou toho moc nevymyslíte. Vězte ale, že čerstvá, vařená, nebo dokonce pečená chutná mnohem lépe.

A nejenže je její využití v kuchyni velmi rozmanité, navíc je pravidelná konzumace červené řepy velmi prospěšná i pro naše zdraví. Dokáže totiž snížit vysoký krevní tlak, chrání buňky a podporuje krvetvorbu a má protizánětlivé účinky.

Salát s jablky a červenou řepou

Ingredience

1 červená řepa

1 jablko

1 lžička kyselé smetany

sůl, pepř

Postup

1 Červenou řepu oloupejte a nakrájejte na malé kostičky (použijte k tomu gumové rukavice).

2 Jablko zbavte jádřince a také nakrájejte na kostičky.

3 Smíchejte, osolte, opepřete, a nakonec vmíchejte zakysanou smetanu.

Polévka z červené řepy s pomerančem

Ingredience

2 malé cibule

3 červené řepy

šťáva z jednoho pomeranče

zázvor

chilli

400 ml zeleninového vývaru

200 ml smetany

100 ml bílého vína

50 g zakysané smetany

Postup

1 Cibuli nakrájejte na malé kousky a osmahněte na trošce oleje. Červenou řepu oloupejte, nakrájejte na kostičky a přidejte do hrnce.

2 Nechte trochu osmahnout, přidejte špetku chilli a zalijte bílým vínem a povařte.

3 Přidejte pomerančovou šťávu a znovu krátce povařte.

4 Nakonec přilijte zeleninový vývar a nechte asi 10 minut na střední plamen vařit, dokud červená řepa nezměkne.

5 Potom přidejte smetanu a kousek čerstvě nastrouhaného zázvoru a znovu krátce povařte. Hotovou polévku rozmixujte dohladka.

Lasagne z červené řepy

Ingredience

2 červené řepy

2 balení sýru feta nebo ovčího sýru

tymián, majoránka, estragon, rozmarýn – nejlépe čerstvé

4 lžíce medu

5 lžic olivového oleje

Postup

1 Oloupanou červenou řepu nakrájejte na asi půlcentimetrové plátky a vyložte jimi první vrstvu zapékací mísy.

2 Posypte rozdrobeným sýrem, pokapejte medem a rozprostřete koření.

3 Potom položte další vrstvu červené řepy a opakujte.

4 Poslední vrstva je z červené řepy, kterou před pečením pokapejte olivovým olejem.

5 Pečte asi 30 minut na 200 stupňů.

Risotto z červené řepy

Ingredience

3 červené řepy

1 cibule

2 stroužky česneku

250 g rýže

1 sklenička červeného vína

1 l vývaru

50 g másla

75 g parmezánu

2 lžíce křenu

olivový olej

sůl, pepř

Postup

1 Oloupejte červenou řepu, cibuli a česnek a nakrájejte na malé kousky. Rozpalte olej a zeleninu orestujte.

2 Přidejte rýži a lehce osmahněte. Potom přidejte červené víno a krátce povařte.

3 Za stálého míchání postupně přidávejte vývar, pokaždé znovu přiveďte k varu.

4 Nakonec vmíchejte máslo, strouhaný parmezán a křen, dochuťte solí a pepřem a sevírujte.

Dobrou chuť!





Celkem 0 komentářů

Vložit můj recept

Reklama

Prostreno.cz

Pro pokračování se musíte registrovat nebo přihlásit

Přihlásit přes Bety.cz Registrovat