Lepší než jakýkoli těstovinový salát

Nekonečné množství obědů a večeří na grilu vedlo k poškození jinak skvělé image klasického těstovinového salátu. Bohužel je s masem nebo klobásou spojený asi jako těstoviny s Itálií. Ale mohlo by to být mnohem víc než jen kalorická bomba s přísadami, které byste jinak v žádném receptu nezkombinovali.

Jsme si však jisti, že tuhle variantu si určitě zamilujete a těstovinovému salátu dáte ještě šanci – díky čerstvým hroznům, pikantnímu kozímu sýru, rukole a cizrně už tento orientální těstovinový salát s klasikou nemá mnoho společného. Spíše si ho s klasickým salátem budete spojovat jen těžko. Jste připraveni přepojit kulinářské synapse? Pak je tu chutný recept...

Orientální těstovinový salát

Ingredience na salát

400 g fusilloni nebo penne

150 gramů kozího sýra 

100 gramů červených hroznů

300 gramů cizrny

70 g rukoly 

80 g slunečnicových semínek

1 červená cibule

1 avokádo

5 sušených rajčat

Ingredience na dresink

150 g tahini

100 gramů ricotty

2 stroužky česneku

1 citron

1 lžička medu

1 špetka mleté ​​uzené papriky

1 špetka kmínového prášku

Sůl, pepř

Příprava

1 Osolenou vodu přivedeme k varu a těstoviny uvaříme al dente podle návodu na obalu. Necháme vychladnout.

2 Hrozny omyjeme, oloupeme a nakrájíme cibuli, cizrnu scedíme a sušená rajčata nakrájíme nadrobno. Kozí sýr a avokádo také nakrájíme na malé kousky. Rukolu omyjeme a osušíme.

3 Rozpálíme pánev a opečeme cizrnu bez oleje. Po několika minutách přidáme slunečnicová semínka. Všechny ingredience smícháme s nudlemi ve velké míse.

4 Na zálivku oloupeme a prolisujeme česnek. Smícháme s tahini, 50 ml vody, ricottou a citronovou šťávou. Přidáme med, mletou uzenou papriku a kmín a rozmixujeme mixérem na krém. Dochutíme solí a pepřem. 

5 Salát přelijeme zálivkou a ihned podáváme. 

Dobrou chuť!

Zdroj: www.elle.de/lifestyle-essen-trinken-orientalischer-pasta-salat