Bulgur je stále více oblíbenou složkou zdravého stravování. Je lehce stravitelný a také cenově dostupný. Pozvěte ho do své kuchyně.
Bulgur je druh celozrnného zrna, který se nejčastěji vyskytuje v kuchyni blízkého východu. Vyrábí se z lámané pšenice, která byla částečně vařená, sušená a poté rozemletá na různé velikosti. Bulgur má vysoký obsah vlákniny a je bohatý na vitamíny B, mangan, železo, hořčík a antioxidanty. Často se používá jako základ do polévek, pilafů, chleba, sladkostí a především salátů (1). Pojďme si jeden takový připravit.
Bulgurový salát
Ingrediencie
- 200 g bulguru
- 3 velká rajčata
- 1 velká zelená paprika
- 1 střední cibule
- 1 šálek čerstvé nasekané petržele
- 1/2 šálku čerstvě nasekané máty
- šťáva z 1 citrónu
- 1/4 šálku olivového oleje
- sůl a čerstvě namleté černé koření podle chuti
Příprava
1. Bulgur vložte do velké misky a zalejte ho horkou vodou. Přikryjte ho a nechte ho nabobnat pžibližně 20 minut, a nebo dokud nebude měkký.
2. Mezi tím si nakrájajte rajčata na kostičky a zelenou papriku na tenké proužky. Nakrájejte cibuli na jemno.
3. Do misky s bulgurem přidejte rajčata, papriku, cibuli, petržel a mátu. Pořádně promíchejte.
4. V menší misce si připravte dresing: smíchejte citrónovou šťávu s olivovým olejem, solí a černým kořením. Protřepejte, dokud se směs nespojí.
5. Dresing přidejte do větší misky s ostatními ingrediencemi a vše pořádně promíchejt. Dosolte dle potřeby.
6. Salát nechte v ledničce alespoň 1 hodinu před podávaním odpočinout, aby se chutě pořádně spojily.
Dobrou chuť!
Zdroj: (1) www.cs.wikipedia.org/wiki/Bulgur, názor autora
Sledujte nás na sociálních sítích:
