Nebojte se přípravy této části prasete. Při správné péči a dostatečné době pečení v troubě nabídne krásnou křupavou kůrku a šťavnaté maso.
Pečený bůček s medem a hrubozrnnou hořčicí je tradičním jídlem, které se často podává na různých slavnostech nebo rodinných oslavách. Tento recept je jednoduchý a výsledkem je lahodný a šťavnatý bůčček s mírně sladkým a pikantním nádechem.
Ingredience:
- 1 kg vepřového bůčku
- 2 lžíce medu
- 2 lžíce hrubozrnné hořčice
- Sůl, pepř
Postup:
1. Vepřový bůček omyjeme, osušíme a potřeme strouhaným česnekem. Pak ho zprudka opečeme na rozehřáté pánvi ze všech stran, aby se uzavřely póry a maso zůstalo šťavnaté.
2. Předehřejeme troubu na 180 °C.
3. Bůček dáme do pekáčku, potřeme ho hrubozrnnou hořčicí a medem. Osolíme a opepříme.
4. Podlijeme malým množstvím vody a dáme péct. Během pečení bůček několikrát potřeme šťávou z pekáčku.
5. Pečeme asi 1 a půl hodiny, nebo dokud nezíská krásnou zlatavou barvu.
6. Hotový bůček nakrájíme a podáváme.
Přílohou mohou být bramborové knedlíky, český chléb, pečené brambory nebo bramborový salát. Podle chuti lze na bůček ještě přidat trochu medu a hořčice.
Přejeme dobrou chuť!
Sledujte nás na sociálních sítích:
