Kouzlo jednoduchosti v jedné pánvi

Kdo říká, že dobré jídlo musí znamenat plný dřez? Jídlo z jedné pánve je trend, který kombinuje jednoduchost, rychlost a minimální úklid. Tajemství úspěchu spočívá v chytré postupnosti. Základem je vždy kvalitní bílkovina, ať už šťavnaté kuřecí maso, kousky hovězího nebo pro vegetariány marinované tofu. Na dobře rozpálené pánvi stačí maso nebo tofu krátce zatáhnout, aby se uzamkla šťáva a vznikl základní chuťový tón.

Zelenina dodá barvy i svěžest

Dokonalé jídlo z jedné pánve nestojí jen na bílkovinách, druhým klíčem je rozmanitá zelenina. Po krátkém opečení masa se přidávají ingredience jako papriky, cibule, hrášek, cuketa nebo cherry rajčata. Každá z nich přináší jinou texturu i chuť. Pokud chcete jídlu dodat hloubku, přidejte lžičku bylinkového másla nebo čerstvé bylinky až na závěr.

Jak připravit oběd z jedné pánve opravdu rychle

Základem je příprava všech surovin ještě předtím, než zapnete sporák. Nakrájené maso či tofu, předem omytá a pokrájená zelenina i směs koření vám výrazně zkrátí čas. Po opečení hlavní suroviny ji přesuňte na talíř, na stejnou pánev vložte zeleninu a krátce ji restujte. Poté vše spojte a podlijte trochou vody nebo vývaru, právě tím docílíte, že jídlo z jedné pánve bude křehké a šťavnaté.

Tipy proti připalování

Mnoho lidí má obavy, že se jídlo z jedné pánve snadno připálí. Trik je přitom jednoduchý – vařte po dávkách, abyste pánev nepřecpali. Maso a zelenina se tak správně opečou, nebudou se dusit a získají chutnou zlatavou krustu. Při spojování všech částí pak můžete směs podlít, čímž pánev deglazujete a zároveň vytvoříte přirozenou omáčku.

Dva oblíbené receptové nápady

První varianta potěší milovníky masa: na pánvi orestujte kousky kuřecích prsou se směsí kari koření, cibulí a cuketou, poté přidejte trochu kokosového mléka a nechte krátce prohřát. Výsledkem je voňavé kari jídlo z jedné pánve, které vás přenese do exotiky.
Druhá verze je vegetariánská: na olivovém oleji opečte tofu s česnekem, přidejte papriku, špenát a trochu sojové omáčky. Vše podlijte kapkou vody, posypte sezamem a máte rychlý oběd plný bílkovin a barev.

Jednoduchost, která chutná

Jídlo z jedné pánve je důkazem, že i s minimem nádobí můžete vytvořit zdravý a pestrý oběd. Klíčové je správné načasování a odvaha kombinovat suroviny. Ať už zvolíte maso nebo tofu, pokud budete vařit po dávkách, podlévat a nenechávat pánev přetékat, vznikne pokrm, který potěší nejen žaludek, ale i duši kuchaře.

Zdroj: názor autora