Marinovaná zelenina

• K přípravě
• 1.5 kg zeleniny - cibule,cuketa,paprika,fenykl aj.
• 4 stroužky česneku
• 200 ml bílého vinného octa
• 250 ml kvalitního oleje
• 200 ml vody
• 15 kuliček černého pepře
• 3 snítky oblíbených bylinek
• 2 lžíce pískového cukru
• 1 lžička soli

Postup přípravy

1. Očištěnou zeleninu nakrájejte na přibližně stejně velké kousky . Česnek překrojte na poloviny.
2. Zeleninu ,kromě česneku,nasypte na plech vyložený pečícím papírem,pokud nebude stačit jeden plech,použijte dva,zelenina by se neměla překrývat.
3. Zeleninu přikryjte pečícím papírem,nebo alobalem a dejte na 10 minut do trouby předehřáté na 200°C.
4. V hrnci svařte vinný ocet,vodu ,sůl a cukr.
5. Přidejte olej,pepř a míchejte,až se vše důkladně spojí .
6. Nakonec přidejte nasekané bylinky a už nevařte.
7. Zeleninu nasypte do velké sklenice ,zalijte lehce vychladlým nálevem,přidejte česnek a sklenici uzavřete.
8. Před podáváním nechte v lednici minimálně jeden den.

• Příloha
• Středomořské
• Bez masa
• Zelenina
• Studená kuchyně