Borůvková omáčka

• 3 lžíce másla
• 2 lžíce hladké mouky
• 250 ml tmavého piva
• 200 ml 100% jablečné šťávy
• 2 ks bobkového listu
• 300 g mražených borůvek
• 2 lžíce borůvkového džemu
• 180 ml 33% smetany
• 3 špetky mletého pepře
• 3 špetky soli

Postup přípravy

1. Z másla a hladké mouky připravte světlou jíšku.
2. Jíšku zalijte pivem, jablečnou šťávou, přidejte bobkový list, polovinu borůvek a vařte 15 minut.
3. Vyndejte bobkový list a omáčku rozmixujte.
4. Do omáčky nasypte druhou polovinu borůvek, přidejte borůvkový džem a smetanu. Vařte 10 minut.
5. Omáčku podle chuti osolte a opepřete.

• Příloha
• Francouzské
• Ovoce