Losos s citronovou omáčkou

• 4 porce lososa
• 4 špetky soli
• 4 špetky mletého bílého pepře
• 4 plátky másla
• Na omáčku
• 4 ks žloutky
• 200 ml bílého vína
• 70 ml citronové šťávy
• 2 špetky soli
• 2 špetky bílého mletého pepře
• 3 lžíce přepuštěného másla
• 0.5 svazku nasekané pažitky
• 4 snítky čerstvého kopru
• Na vymazání
• 2 lžíce oleje

Postup přípravy

1. Porce lososa osolte , opepřete a uložte do vymazané zapékací misky.
2. Na každou porci ryby položte plátek másla.
3. Pečte v troubě předehřáté na 180 °C 15 - 20 minut. Záleží, jak hodně chcete mít maso propečené.
4. Nad vodní lázní vyšlehejte žloutky s vínem, citronovou šťávou, solí a mletým pepřem do nadýchané pěny, poté do ní pozvolna zašlehejte přepuštěné máslo.
5. Jakmile získáte omáčkovou konzistenci, vmíchejte nasekanou pažitku a snítky kopru.

• Hlavní chod
• Řecké
• Slavnostní večeře
• Ryby a mořské plody