Kynutý cibulový koláč s olivami

Sdílej

Tweetni

Připni

…

Ingredience na

1 porce 2 porce 3 porce 4 porce 5 porcí 6 porcí 7 porcí 8 porcí 9 porcí 10 porcí 11 porcí 12 porcí 13 porcí 14 porcí 15 porcí 16 porcí 17 porcí 18 porcí 19 porcí 20 porcí

Uložit recept do kuchařky

• 150 g ančoviček v oleji - podélně rozkrojené
• 1 hrnek černých oliv
• 2 lžíce olivového oleje na pokapání
• Na náplň
• 4 lžíce olivového oleje
• 1 kg jemně nakrájené cibule
• 3 snítky čerstvého tymiánu - lístky - nebo 2 lžičky sušeného
• 2 ks oloupaných rajčat - nakrájené na drobné kousky
• 1 špetka soli
• 2 špetky mletého pepře
• Na těsto
• 200 g hladké mouky
• 0.5 lžičky soli
• 2 lžičky sušeného droždí
• 150 ml vlažné vody
• 1 lžíce olivového oleje
• Na vymazání
• 1 lžíce oleje

Postup přípravy

• Mouku a sůl prosejte do misky.
• Přidejte droždí, přilijte vodu, olej a vymíchejte vláčné těsto.
• Těsto vyklopte na lehce pomoučenou pracovní desku a hněťte 3-5 minut, dokud není těsto pružné a nepřestane se lepit.
• Těsto vraťte do mísy, překryjte fólií nebo utěrkou a nechte kynout . Když do těsta vytlačíte důlek, samo se vyrovná.
• Zatímco těsto kyne, rozehřejte ve velké pánvi olej, nasypte do ní cibuli a za občasného míchání ji deset minut restujte na mírném plameni, nerestujte ji ale příliš dohněda, aby nezhořkla.
• Přidejte lístky tymiánu, směs lehce osolte, opepřete a přidejte rajčata.
• Promíchejte a za občasného míchání pomalu duste 25 minut.
• Předehřejte troubu na 220 °C.
• Mělký pečicí plech, nebo pekáček o rozměrech 23 x 33 cm vymažte olejem.
• Těsto znovu krátce prohněťte, vyválejte a přeneste na plech. Roztlačte a upravte do správného tvaru. Těsto už nenechávejte kynout.
• Cibulovou směs rozetřete na těsto, ančovičky naskládejte křížem diagonálně a do každého, okénka mezi nimi položte olivu.
• Pokapejte olejem a pečte 25–30 minut (dozlatova).
• Podávejte teplé, studené či ohřáté.

• Svačina
• Italské
• Zelenina