Hovězí rolády plněné meruňkami

• 4 plátky hovězího masa - zadní,falešná svíčková
• 4 špetky soli
• 4 špetky mletého pepře
• 200 ml domácího hovězího vývaru
• 200 ml červeného vína
• 2 lžíce worcestrové omáčky
• 3 lžíce tmavé instantní jíšky
• Na náplň
• 3 lžíce strouhanky
• 80 g studeného másla
• 0.5 lžíce nastrouhané citronové kůry
• 2 ks tvrdší meruňky
• 1 ks šalotka - nakrájená na 4 klínky

Postup přípravy

1. Plátky masa naklepejte a maso osolte a opepřete .
2. Strouhanku,nastrouhané máslo,citronovou kůru a velmi jemně nasekané meruňky dobře promíchejte v misce.
3. Na každý plátek masa položte trochu náplně .
4. Přidejte klínek šalotky , maso stočte do rolády a omotejte potravinářským provázkem.
5. Maso uložte do pekáčku ,podlijte vínem,vývarem,ve kterém rozmíchejte worcestrovou omáčku a přikryté duste v troubě předehřáté na 180°C doměkka.
6. Omáčku zahustěte instantní jíškou.

• Hlavní chod
• České
• Hovězí maso
• Ovoce