Játra na tymiánu

• 700 g telecích jater - nebo kuřecích
• 150 g anglické slaniny
• 200 ml bílého vína - nejlépe sladší
• 2 ks cibule
• 120 ml smetany na vaření
• 2 snítky čerstvého tymiánu - pouze lístky
• 3 špetky soli
• 2 špetky hrubě mletého pepře

Postup přípravy

1. Očištěná játra nakrájejte na kousky.
2. Anglickou slaninu nakrájejte na slabé proužky.
3. Oloupanou cibuli nakrájejte na tenké plátky.
4. V hluboké pánvi, nebo rendlíku orestujte nakrájenou slaninu.
5. Přisypte cibuli a 2 minuty míchejte.
6. Přidejte nakrájená játra a restujte je až se „zatáhnou“.
7. Přisypte lístky tymiánu, posypte pepřem, podlijte vínem a zvolna duste doměkka.
8. Takto připravená játra osolte, zjemněte smetanou, nechte přejít varem a hned podávejte.

• Hlavní chod
• České
• Telecí maso