Houbové ragú

• K přípravě
• 600 g očištěných čerstvých lesních hub
• 1 ks větší červené papriky
• 3 ks šalotky
• 2 snítky čerstvého tymiánu - nasekané lístky
• 6 lístků šalvěje - drobně nakrájené
• 3 lžíce másla
• 120 ml bílého vína
• 4 špetky soli
• 3 špetky mletého pepře

Postup přípravy

1. Šalotku nakrájejte na tenké plátky, papriku nakrájejte na kostičky.
2. V rendlíku rozehřejte máslo, přisypte šalotku a nechte ji zesklovatět.
3. Přidejte na silné plátky nakrájené houby a duste, až se odpaří voda z hub.
4. Přidejte nakrájenou papriku, bylinky, víno a duste 10 minut.
5. Houby podle chuti osolte a opepřete.

• Hlavní chod
• České
• Houby
• Zelenina