Lehký cuketový krém

• K podávání
• 80 g hoblinek parmezánu
• 8 ks tenkých plátků cukety
• K přípravě
• 2 ks malé cukety
• 1.5 l vody
• 1 ks cibule
• 2 ks středně velkých brambor
• 1 lžíce másla
• 1 lžíce oleje
• 0.5 lžíce bio sypkého zeleninového vývaru
• 2 lžíce čerstvého smetanového sýra
• 300 ml smetany na vaření
• 2 špetky soli
• 3 špetky mletého bílého, nebo kajenského pepře - volitelné

Postup přípravy

1. Omyté cukety nakrájejte na plátky.
2. Oloupanou cibuli nakrájejte nadrobno, oloupané brambory nakrájejte na malé kostky.
3. V hrnci na oleji s máslem nechte zesklovatět nakrájenou cibuli.
4. K cibuli přisypte cukety, brambory a zeleninu zalijte vodou.
5. Přidejte sypký vývar a vařte, až jsou brambory měkké.
6. Polévku rozmixujte ponorným mixérem, přilijte do ní smetanu, smetanový sýr a nechte projít varem. Podle potřeby dochuťte solí a pepřem.
7. Polévku podávejte s plátky cukety a hoblinkami parmezánu.

• Polévka
• Italské
• Bez masa
• Zelenina