Šafránová rýže s kuřecím masem

• K přípravě
• 350 g rýže - Carnaroli , Arborio,
• 2 ks oloupaných rajčata
• 700 g kuřecího masa - paličky, stehna, nebo čtvrtky
• 200 g čerstvých zelených fazolových lusků
• 150 g vařené cizrny - nebo konzervované
• 2 stroužky česneku
• 1 ks cibule
• 300 ml hovězího vývaru
• 250 ml bílého vína
• 1 špetka šafránu
• 0.5 lžičky soli
• 4 špetky mletého pepře
• 2 lžíce oleje
• 2 lžíce másla

Postup přípravy

1. Šafrán namočte do 50 ml vody.
2. Rýži připravte podle návodu na obalu. K hotové rýži vmíchejte šafrán.
3. Oloupanou cibuli, česnek a rajčata nadrobno nakrájejte.
4. Očištěné fazolky překrojte.
5. V rendlíku na 2 lžících oleje a 2 lžících másla nechte zesklovatět cibuli.
6. Přidejte osolené, opepřené kuřecí maso a maso ze všech stran opečte.
7. Přidejte rajčata, víno, vývar, snižte příkon tepla a duste maso doměkka.
8. K masu přidejte cizrnu, fazolky a duste 5-10 minut.
9. Maso podávejte se šafránovou rýží.

• Hlavní chod
• Italské
• Kuřecí maso a drůbež
• Zelenina