Dušená vepřová pečeně na pivu

• K přípravě
• 800 g vepřové pečeně bez kosti
• 4 špetky soli
• 1 ks cibule
• 1 ks větší mrkev
• 300 ml světlého piva
• 250 ml masového vývaru, nebo vody
• Na omáčku
• 250 ml masového vývaru
• 250 ml 33% smetany
• 1.5 lžíce dijonské hořčice
• 100 ml vody
• 1 lžíce kukuřičného škrobu
• 50 g plátků mandlí
• 2 špetky soli

Postup přípravy

1. Oloupanou cibuli a mrkev nakrájejte nadrobno.
2. Maso osolte, položte ho do malého pekáčku, kolem masa nasypte nakrájenou mrkev a cibuli.
3. Maso podlijte pivem, vodou, nebo vývarem a přikryté duste v troubě předehřáté na 190 °C doměkka.
4. V rendlíku přiveďte k varu vývar, smetanu.
5. Ve 100 ml vody rozmíchejte škrob a vmíchejte ho ke smetaně s vývarem.
6. Přidejte hořčici, mandle a vařte 10 minut. Podle chuti osolte.
7. Měkké maso nakrájejte na plátky a podávejte ho s mandlovou omáčkou.

• Hlavní chod
• České
• Vepřové maso
• Zelenina