Kuře dušené s rýží

Name: Kuře dušené s rýží
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 5
Ingredients: 2 lžíce řepkového oleje; 600 g vykostěných kuřecích stehen; 2 lžíce másla; 250 g čerstvých hub, nebo žampiónů; 2 ks šalotky; 3 stroužky česneku; 2 hrnky rýže arborio; 2 hrnky kuřecího vývaru; 1 hrnek suchého bílého vína; 2 špetky soli; 2 špetky mletého pepře; 80 g strouhaného parmezánu; 0.5 hrnku čerstvé petrželky

Kuřecí maso s rýží dušené v troubě. Receptů na pokrmy na které vám postačí jedna pánev není nikdy dost.

1h a 35min
20min příprava

1h a 15min vaření
619 kJ / 148 kcal
energetická hodnota na 100g

Nutriční informace na 100 gramů:

bílkoviny8g

sacharidy18g

tuky4g

Ingredience na

K přípravě
2 lžíce řepkového oleje
600 g vykostěných kuřecích stehen
2 lžíce másla
250 g čerstvých hub, nebo žampiónů
2 ks šalotky
3 stroužky česneku
2 hrnky rýže arborio
2 hrnky kuřecího vývaru
1 hrnek suchého bílého vína
2 špetky soli
2 špetky mletého pepře
80 g strouhaného parmezánu
Na posypání
0.5 hrnku čerstvé petrželky

Postup přípravy

Kuřecí maso nakrájejte na malé kousky.
Ve velké litinové pánvi vhodné na pečení v troubě zahřejte 2 lžíce oleje, přisypte maso a orestujte ho ze všech stran.
Orestované maso vyndejte děrovanou lžíci na talíř.
Do stejné pánve přidejte 2 lžíce másla, přisypte oloupané, nakrájené šalotky, nakrájený česnek a nechte je zesklovatět.
Přisypte rýži a přibližně 2 minuty míchejte.
Zalijte vývarem, vínem, promíchejte a vařte 3 minuty.
Troubu předehřejte na 180 °C.
K rýži přidejte orestované maso, na plátky nakrájené houby, osolte, opepřete, přikryjte a dejte do předehřáté trouby. Duste 30-40 minut, nebo dokud není rýže měkká.
Před podáváním vmíchejte k rýži nastrouhaný sýr a posypte nakrájenou petrželkou.