Rybí filety na rajčatech

• K přípravě
• 800 g makrely, tresky, nebo hejka - 4 porce
• 8 ks rajčat
• 1 ks velké, bílé cibule
• 2 lžíce arašídů - nebo nasekaných vlašských ořechů
• 2 snítky čerstvého tymián
• 2 lžíce plátků mandlí
• 120 g rozpuštěného másla
• 2 lžíce sherry octa
• 1 lžička soli
• Na posypání
• 2 lžíce slunečnicových semen
• Na vymazání
• 2 lžíce oleje

Postup přípravy

1. Troubu předehřejte na 190 °C.
2. Oloupanou cibuli a rajčata nakrájejte na plátky.
3. Zapékací misku vymažte olejem, do misky uložte nakrájená rajčata a jemně je osolte.
4. Rajčata dejte na 10 minut do předehřáté trouby.
5. Ryby osolte a položte je na rajčata, přidejte nakrájenou cibuli, tymián, mandle a arašídy, nebo vlašské ořechy.
6. Vše pokapejte máslem, sherry octem a dejte na 20-25 minut do trouby.
7. Hotové ryby posypte slunečnicovými semínky.

• Hlavní chod
• Středomořské
• Ryby a mořské plody
• Zelenina