Polévka z bílých fazolí se zeleninou

• K přípravě
• 1 ks malé cibule
• 2 ks mrkve - nakrájené na kostičky
• 1 stonek stonek řapíkatého celeru - nakrájený na plátky
• 2 stroužky česneku
• 2 lžíce oleje
• 1 lžíce másla
• 2 lžičky směsi italského koření
• 3 špetky soli
• 2 špetky mletého černého pepře
• 2 l slabého zeleninového vývaru - nebo kuřecího vývaru
• 400 g konzervovaných bílých fazolí - například cannellini
• Na posypání
• 4 snítky zelené petrželky

Postup přípravy

1. Oloupanou, nakrájenou cibuli a oloupaný, na plátky nakrájený česnek nechte zesklovatět na oleji s máslem.
2. Přidejte očištěnou nakrájenou mrkev a očištěný nakrájený celer.
3. Zeleninu zalijte vývarem a vařte 15 minut.
4. Do polévky přidejte propláchnuté fazole, směs italského koření, polévku podle chuti osolte, opepřete a vařte 10 minut.
5. Před podáváním posypte polévku nakrájenou petrželkou.

• Polévka
• Jídlo do 100 Kč
• České
• Bez masa
• Zelenina
• Luštěniny