Postup přípravy

1. Porce ryby z obou stran osolte a obalte je v hladké mouce.
2. V pánvi na rozehřátém másle s olejem ryby z obou stran orestujte, přibližně 5-8 minut z každé strany, záleží na druhu ryby a velikosti porcí.
3. Ryby vyndejte na talíř.
4. Do stejné pánve přidejte citronovou šťávu, vývar, chilli vločky a směs přiveďte k varu.
5. Snižte přívod tepla a postupně za stálého míchání přidávejte po kostkách studené máslo.
6. Nakonec vmíchejte nakrájenou bazalku.
7. Do omáčky vložte porce ryby a vše spolu prohřejte.

• Hlavní chod
• Italské
• Ryby a mořské plody