Švestkový džem

• K přípravě
• 1.5 kg zralých švestek
• 300 g želírovacího cukru
• 1 ks větší tyčinky skořice
• 4 ks badyánu
• 1 ks bio citrónu - šťáva a kůra

Postup přípravy

1. Švestky omyjte, rozkrojte napůl a vypeckujte je.
2. Švestky nakrájejte a nasypte je do hrnce.
3. Škrabkou na zeleninu nakrájejte široké proužky citrónové kůry a spolu se skořicí a badyánem ji přidejte ke švestkám.
4. Ke švestkám přidejte 5 lžic vody a za stálého míchání vařte přibližně 15-20 minut, až se švestky skoro rozvaří.
5. Vyndejte citrónovou kůru, skořici a badyán, přidejte citrónovou šťávu a promíchejte.
6. Nakonec vmíchejte cukr a vařte 3-5 minut.
7. Džemem naplňte sterilizované sklenice, uzavřete je víčky, otočte dnem vzhůru a nechte vychladnout.

• Zavařenina
• České
• Ovoce