Hovězí chilli s čedarem

• K podávání
• 5 lžic zakysané smetany
• K přípravě
• 800 g hovězího masa - zadní, nebo kližka
• 3 lžíce oleje
• 150 g anglické slaniny - nakrájené
• 2 ks cibule - nahrubo nasekané
• 3 stroužky česneku - nasekaného
• 1 ks čerstvé chilli papričky
• 4 špetky soli
• 1.5 lžičky mleté skořice
• 600 ml masového vývaru
• 400 g konzervovaných rajčat
• Na obalení
• 1 hrnek hladké mouky
• Na posypání
• 150 g sýra čedar - nahrubo nastrouhaného
• 0.5 hrnku pažitky - nakrájené

Postup přípravy

1. Maso nakrájejte na menší kostky a obalte je v mouce.
2. V kastrolu, nebo rendlíku vhodném na pečení v troubě rozehřejte olej a orestujte na něm slaninu, kostky masa a cibuli.
3. Přidejte česnek, nakrájenou chilli papričku a pár minut restujte.
4. Maso osolte, podlijte vývarem a přikryté dejte na hodinu do trouby předehřáté na 180 °C.
5. K masu přidejte rajčata, vše posypte skořicí, promíchejte a odkryté duste doměkka.
6. Maso podávejte se lžíci zakysané smetany, hustě posypané sýrem a pažitkou.

• Hlavní chod
• Mexické
• Hovězí maso
• Zelenina