Čočkový salát se zeleninou

• K přípravě
• 250 g suché čočky - uvařené v zeleninovém vývaru doměkka
• 3 lžíce olivového oleje
• 1 ks malá chilli paprička - volitelné
• 1 ks červená paprika
• 0.5 ks salátové okurky
• 2 ks masitá rajčata
• 1 ks šalotka
• 3 špetky soli
• 2 špetky mletého pepře
• 6 snítek nakrájené zelené petrželky
• Na posypání
• 150 g sýra -například balkánský - nebo podle vlastního výběru

Postup přípravy

1. Čočku nevařte klasicky ve vodě,ale uvařte ji v zeleninovém vývaru Uvařenou čočku nechte vychladnout.
2. Očištěnou zeleninu a šalotku nakrájejte na malé kostičky a smíchejte ji s uvařenou čočkou.
3. Salát podle chuti osolte , opepřete ,pokapejte olejem ,přidejte nakrájenou petrželku a lehce promíchejte.
4. Pro pikantnější chuť přidejte jemně nakrájenou chilli papričku bez semínek.
5. Před podáváním posypte salát rozdrobeným sýrem.

• Salát, zelenina
• České
• Bez masa
• Zelenina
• Luštěniny
• Studená kuchyně