Zelená polévka

• K podávání
• 6 lžic zakysané smetany
• K přípravě
• 50 g nasekaných kešu ořechů
• 150 ml vroucí vody
• 4 lžíce oleje
• 1 ks menší pórek - bílá část + kousek zelené části
• 0.5 ks brokolice
• 2.2 l domácího zeleninového vývaru - nebo voda a bujón
• 200 g konzervovaných bílých fazolí
• 100 g čerstvého baby špenátu
• 2 špetky soli
• Na posypání
• 6 špetek hrubě mletého pepře

Postup přípravy

1. Do mixéru nasypte kešu ořechy , přilijte vroucí vodu, ale ještě je nemixujte . Dejte je stranou, aby kešu nasákly vodu a změkly.
2. V hrnci na oleji orestujte nakrájený pórek a na malé růžičky rozebranou brokolici , restujte přibližně 4 minuty .
3. Přidejte propláchnuté konzervované fazole,přilijte vývar a vařte za občasného míchání 15 -20 minut-až bude brokolice měkká.
4. Do polévky nasypte špenát a vařte 5 minut.
5. Polévku rozmixujte ponorným mixérem a podle potřeby dochuťte solí .
6. Kešu ořechy rozmixujte a vmíchejte je do polévky . Polévku krátce prohřejte .
7. Polévku podávejte se lžíci smetany ,posypanou pepřem .

• Polévka
• Francouzské
• Bez masa
• Zelenina
• Luštěniny