Vepřová panenka s bylinkovou omáčkou

• K přípravě
• 700 g vepřové panenky
• 3 lžíce olivového oleje
• 250 ml masového vývaru
• 0.5 lžičky soli
• Na omáčku
• 150 ml masového vývaru
• 0.45 hrnku nakrájené zelené petrželky
• 5 lístků čerstvého libečku
• 250 ml 33% smetany
• 0.5 lžíce škrobové moučky
• 2 špetky mletého ,bílého pepře
• 2 špetky soli

Postup přípravy

1. Maso potřete olejem , osolte ho a položte do menší ,zapékací misky,nebo pekáčku.
2. Maso zalijte vývarem ,přikryjte a duste v troubě předehřáté na 180°C doměkka.
3. V rendlíku zahřejte vývar,přilijte smetanu ve které rozmíchejte škrobovou moučku a za stálého míchání přiveďte k varu.
4. Do smetany nasypte jemně nakrájenou petrželku ,jemně nakrájený libeček a vařte 10 minut. Podle potřeby dochuťte solí a pepřem.
5. Měkké maso nakrájejte na plátky a podávejte ho s omáčkou.

• Hlavní chod
• České
• Vepřové maso