Vepřové kotlety s červeným zelím a jablky

• K podávání
• 4 lžíce zakysané smetany
• K přípravě
• 4 ks vepřové kotlety s kostí
• 1 lžička soli
• 3 lžíce rostlinného oleje
• 1 ks cibule
• 600 g červeného zelí - nakrájené na nudličky
• 2 snítky čerstvého , jemně nasekaného kopru
• 4 lžíce červeného vinného octa
• 1 lžíce brusinkové marmelády - nebo rybízové
• 120 ml vody
• 4 ks menší ,zelená jablka
• 1 lžíce dijonské hořčice
• 0.5 lžíce fenyklu
• 1 lžička kmínu
• 250 ml masového vývaru

Postup přípravy

1. Maso osolte,potřete hořčicí a uložte ho do malého pekáčku .
2. Maso posypte kmínem,fenyklem ,podlijte vývarem a pečte přikryté v troubě předehřáté na 190°C doměkka.
3. V rendlíku na 3 lžících oleje nechte zesklovatět oloupanou nakrájenou cibuli.
4. Přidejte na nudličky nakrájené zelí , 2 snítky nasekaného kopru ,brusinkovou marmeládu , ocet , vodu a duste 10 minut .
5. Zelí podle chuti osolte, (podle chuti můžete přidat trochu cukru ) na zelí položte jablka, zelí přikryjte a duste 15 minut . Jablka by měla změknout , ale zůstat vcelku.
6. Maso podávejte se zelím , jablkem a lžíci zakysané smetany .
7. Maso můžete ozdobit snítkou kopru.

• Hlavní chod
• České
• Vepřové maso
• Zelenina
• Ovoce