Vepřová panenka s Calvadosem a ostružinami

Velmi netradiční recept z francouzské kuchyně. Ostružiny a Calvados dodají masu skvělou chuť. Nebojte se spojení masa a ostružin a určitě vyzkoušejte .

Ohodnotit

07.07.2021 sun

1h a 5min

20min příprava

45min vaření

731 kJ / 174 kcal

energetická hodnota na 100g

Snadné

náročnost

Ingredience na

K přípravě
800 g vepřové panenky
120 ml Calvadosu
250 g ostružin - čerstvých ,nebo mražených
150 ml masového vývaru
4 lžíce oleje
0.5 lžičky soli
3 špetky mletého pepře
3 snítky čerstvého rozmarýnu
Na potření
2 lžíce oleje

Postup přípravy

Vepřovou panenku potřete olejem , osolte a opepřete podle chuti.
Maso stáhněte potravinářským provázkem do pevnějšího tvaru. Zejména slabé konce panenky zahněte pod maso a provázkem je upevněte, jinak se příliš brzy v troubě vysuší a ztvrdnou.
Předehřejte troubu na teplotu 190 °C.
V pánvi na oleji opečte maso ze všech stran,aby se zatáhlo.
Opečené maso položte do zapékací misky .
K masu přidejte snítky rozmarýnu , maso podlijte vývarem , přikryjte a dejte na 20 minut do trouby.
Maso přelijte Calvadosem , přisypte k němu ostružiny a dejte odkryté zpět na 15- 20 minut do trouby.

Složení nutričních hodnot

Bílkoviny:
182,55 g
Sacharidy:
56,79 g
- Cukry:
  10,37 g
Tuky:
121,88 g
Vláknina:
26,60 g

Aktivita pro spálení:

632 kcal

minut jízdy na kole

minut běhu

188

minut uklízení

Uložit recept do kuchařky Ohodnotit

Podobné recepty

Více receptů

Celkem 0 komentářů

Zobrazit všechny komentáře

Sledujte nás na sociálních sítích:

Potraviny v receptu

Mandle na sucho pražené se solí

0 kcal / 100g

B20,4 g

S16,2 g

T57,8 g

rozmarýn čerstvý

131 kcal / 100g

B3 g

S20 g

T5 g

Mletý pepř

251 kcal / 100g

B10 g

S64 g

T3 g